Noi di Curcuma India , riteniamo che sia molto importante avere un'approccio olistico e naturale alla propria salute e al proprio benessere.
Si riconosce che all'interno della comunita' scientifica e medica ci siano oggi pareri diversi e divergenti e che stanno uscendo allo scoperto approcci all'individuo e alla malattia alternativi e in molti casi efficaci.
Ma L'Ayurveda , la medicina indiana , ha applicato il concetto di olistico nella sua forma più pura e profonda gia' da 5000 anni , quindi , dallo studio di essa , recuperandone i principi e applicandoli ogni giorno, possiamo avere benefici innumerevoli nel nostro modo di vivere moderno.
Estremamente complessa da studiare, ma di facile applicabilita' , la medicina ayurvedica oggi , detta delle regole dell'alimentazione molto semplici e cercheremo di darvi qualche indicazione a riguardo.
Imprimetevi bene nella mente questo principio basilare : la salute sta al nostro corpo in base a quanto lo teniamo purificato e pulito da AMA , le tossine .
Si identificano tre tipi di ama : il primo tipoè quello pesante e appiccicoso , il muco , che si forma attraverso cattive abitudini alimentari e basso fuoco digestivo.
Se non eliminato , con il tempo questo tipo di tossine tendono ad accumularsi nel sistema e a bloccare i nostri punti di scarico del corpo, che sono 108 , causando una varietà di condizioni di malessere e malattia in seguito.
Il secondo tipo di ama, che è più pericolosa, è chiamato amavisha. Questo tipo di ama si mescola con i prodotti di scarto del nostro corpo e causa i problemi più seri e cronici.
Il terzo tipo di ama è chiamato garvisha; questo è associato con l'accumulo biologico delle tossine ambientali.
Sapete che Il corpo umano ha centinaia di diversi tipi di cellule e da 50 a 75 trilioni di cellule ?
Ognuna delle vostre cellule sa chi siete e cosa deve essere in ordine per essere parte di voi e per essere in grado di comunicare a tutte le altre cellule.
Questo è ciò che si chiama intelligenza interiore, quel processo di autoguarigione che lavora incessantemente e che funziona bene quando le cellule possono comunicare tra loro lo stato in cui si trovano.
Nel mondo delle cellule l'informazione deve fluire, ma se il corpo è intasato daAMA queste informazioni non passano e quindi la funzione di autoguarigione non può essere assolta.
Ogni tipo di ama può portare a malattie croniche se non è trattata ed è un lavoro costante e giornaliero.
Dal momento che i testi ayurvedici sono stati redatti 5.000 anni fa e di sicuro allora non c'era l'inquinamento che abbiamo adesso, se era così importante a quei tempi figuriamoci ora !
In questi giorni , in questo tempo , il nostro corpo e la nostra mente sono assaliti da tutti i tipi di tossine ambientali che sono stati associati con una grande varietà di squilibri di salute. Quindi la rimozione di questo ama è diventato più di una priorità nel corso degli anni e ora più di prima.
I testi ayurvedici ci dicono che la causa principale della formazione di AMA inizia con quello che viene chiamato Pragya aparadh, ovvero l'errore dell'intelletto, tutto cio' che porta al cattivo uso della mente, dei sensi e del cibo.
Gli errori dell'intelletto iniziano quando si vede ciò che è dannoso , per esempio un cibo , ma lo stesso si mangia in base al proprio livello di fame e non secondo il proprio potere digestivo.
L'errore dei sensi può portare il concetto di fare quello che è giusto ad essere messo in ombra dal desiderio sensoriale, spesso visto nell' eccesso di cibo, oppure non mangiando secondo le stagioni oppure non variando la propria dieta secondo le stagioni.
Questi errori portano a cattiva alimentazione, abitudini alimentari sbagliate, l'eccesso di cibo, voglie inutili e di routine sbagliato.
Ciò a sua volta indebolisce il fuoco digestivo e le tossine si accumulano.
Ed ecco che , una volta capito tutto questo , capiremo anche quanto è importante inserire nell'alimentazione dei cibi che ci aiutano ogni giorno a sciogliere AMA , le tossine .
LA CURCUMA è decisamente una spezia fortemente detossinante , diciamo pure la più detossinante in assoluto.
Inoltre, oggi vi è sempre più attenzione e consapevolezza per la relazione che esiste tra il cibo, la salute, il benessere e l'aspetto fisico.
La curcuma è un'elemento magico che unisce tutte queste esigenze.
Da considerare un vero alimento-insaporitore-cibo nutriceutico, assolve egregiamente alla funzione di alimento-benessere e non senz'altro a quella di semplice aroma !
Nota anche come " Zafferano dell'India " la curcuma è una spezia dal profumo intenso ma delicato, che si ricava dalla polverizzazione del rizoma della pianta Curcuma Longa .
E' molto versatile in cucina perche' si sposa sia con il dolce che con il salato.
In medicina Ayurvedica viene usata per la cura di problemi epatici, come rimedio per la digestione, contro la febbre, la dissenteria, i disturbi mestruali , il mal di denti , le emorragie , , per curare le infezioni , ma il suo potere più grande sta nell'essere il più potente antinfiammatorio naturale al mondo....centinaia di studi ormai conclusi hanno confermato questo , ma il più approfondito è senz'altro quello fatto dal Dr. Bharat B. Aggarwal , il direttore del centro studi oncologici University of Texas M.D. Anderson Cancer Center, Houston, Texas.
Il Dr. Aggarwal ha confermato con studi approfonditi e ormai conclusi , la curcuma come inibitrice del fattore NF-KB , che è il fattore di trascrizione dell'infiammazione , che da infiammazione diventa disturbo più o meno lieve , se pur ancora poco riconosciuto, che può diventare tumore o altra patologia se non fermato in tempo.
La curcuma interviene così sull'infiammazione per evitarne la formazione o per risolverla la dove sia gia' in atto il processo infiammatorio.
Contiene un olio volatile , la curcumina, insieme ad altre sostanze coloranti appartenenti al gruppo della curcumina ( curcuminoidi ) come turmerone, zingiberone e atlantone. Questi composti sembrano essere la componente farmacologicamente più attiva della pianta.
Altre sostanze chimiche presenti sono flavonoidi, proteine, vitamine e minerali.
La curcumina è anche uno straordinario antiossidante naturale, appartenente alla famiglia dei polifenoli.. questa sostanza contrasta la degenerazione delle cellule , annullando l'azione dannosa del radicale idrossile , una delle molecole più pericoloseper la sua capacita' di ossidare le cellule e accellerare il processo di invecchiamento dei tessuti.
Il suo potere antiossidante è anche più potente di quello della vitamina E.
La curcumina e la vitamina C , componenti entrambi di questa straordinaria spezia , ci mantengono più giovani e tonici , contrastando l'invecchiamento di pelle e muscoli.
Agisce persino così profondamente al punto di arrivare a proteggere il DNA dal rischio di mutazioni pericolose che potrebbero dare origine a cellule " impazzite " precancerose. Favorisce l'apoptosi , ovvero " morte cellulare programmata " ovvero " suicidio " delle cellule precancerose.
